Ten produkt to kryształ-kwasu cytrynowego o jakości spożywczej, wytwarzany w-głębokim procesie biologicznej fermentacji z wykorzystaniem kukurydzy jako surowca; jest to wielofunkcyjny składnik kwasu organicznego, który równoważy praktyczność z-efektywnością. W przeciwieństwie do zwykłych środków zakwaszających dostępnych na rynku,-które często charakteryzują się niewystarczającą czystością i wysokim poziomem zanieczyszczeń,-ten produkt przechodzi wiele etapów rekrystalizacji, a także odwadnianie w niskiej-temperaturze i przesiewanie. Powstałe kryształy są czysto białe i półprzezroczyste, oferując czystą, świeżą i wyraźną kwasowość. Pojedynczy składnik może jednocześnie spełniać wiele potrzeb produkcyjnych,-takich jak równoważenie smaku (regulacja kwasowości i słodyczy), zachowanie koloru owoców i warzyw, chelatacja jonów metali i hamowanie niepożądanego rozwoju drobnoustrojów,-dzięki czemu nadaje się do różnych procesów produkcyjnych, w tym mieszania suchego proszku, formułowania płynnego i marynowania.
W przetwórstwie żywności tradycyjne środki zakwaszające często powodują problemy, takie jak gorzki posmak, brązowienie gotowych produktów podczas przechowywania, zbijanie się proszku w wyniku wchłaniania wilgoci i oddzielanie się po zmieszaniu z innymi składnikami. Ten-kryształ kwasu cytrynowego o wysokiej czystości został opracowany specjalnie w celu łagodzenia tych bólów. Wyprodukowany na całkowicie zamkniętej, sterylnej linii fermentacyjnej, która eliminuje zanieczyszczenia zewnętrzne, produkt charakteryzuje się wyjątkowo niską zawartością wilgoci, co zapewnia stabilność i odporność na zbrylanie się podczas-długiego przechowywania. Zapewnia orzeźwiającą, cytrusową-kwasowość, która jest raczej gładka, a nie cierpka, dzięki czemu nie maskuje naturalnych aromatów składników, takich jak soki owocowe, produkty mleczne czy ciasta. Jego dodatek obniża pH systemu, co hamuje rozwój pleśni i pozwala zachować naturalny kolor składników; ponadto pozwala na ograniczenie użycia innych-dodatków stabilizujących kolor i konserwujących, skutecznie kontrolując koszty produkcji. Dzięki ustandaryzowanym opakowaniom eksportowym produkt nadaje się do transportu drobnicowego (eliminując potrzebę łańcucha chłodniczego) i posiada kompletną, zgodną z przepisami dokumentację celną, co czyni go podstawowym składnikiem dla producentów żywności na całym świecie.

Podstawowe parametry fizykochemiczne

Wygląd	Jednolite, czysto białe krystaliczne granulki; wolne od widocznych zanieczyszczeń i zbryleń.
Zapach	Czysta, łagodna kwasowość cytrusowa; wolny od nieprzyjemnych-zapachów i spalonych notatek.
Zawartość kwasu cytrynowego (w suchej masie)	Większy lub równy 99,5%
Wilgoć	Mniejsze lub równe 0,5%; niska higroskopijność, odporna na wchłanianie wilgoci podczas długotrwałego przechowywania.
Delikatność	Standardowa siatka 40–80; Bardzo drobny proszek o gęstości 100- mesh dostępny na życzenie.
Roztwór wodny pH (stężenie 1%)	2,1–2,6; łagodna kwasowość, która zachowuje integralność odżywczą surowców.
Limity metali ciężkich	Poziomy ołowiu, arsenu i rtęci są zgodne z normami UE i USA dotyczącymi-materiałów mających kontakt z żywnością.
Mikrobiologia	Nie wykryto bakterii chorobotwórczych; całkowita liczba żywych osobników jest ściśle kontrolowana w granicach międzynarodowych.

Przechowywanie, pakowanie i trwałość

1. Opakowanie eksportowe: 25 kg papierowe-worki kompozytowe z tworzywa sztucznego (z wodoodporną wkładką wewnętrzną z PE-dopuszczonego do kontaktu z żywnością); Zamknięte próżniowo worki na próbki o gramaturze 500 g/1 kg.-

2. Warunki przechowywania: Przechowywać w zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym i dobrze-wentylowanym magazynie; chronić przed wilgocią i bezpośrednim nasłonecznieniem

3. Okres ważności: 24 miesiące w standardowych warunkach przechowywania (nieotwarte)

4. Klasyfikacja transportu: Drobny ładunek chemiczny; nie wymaga uprawnień chłodniczych ani do transportu materiałów niebezpiecznych

Podstawowe zalety produktu

1. Kryształy-o wysokiej czystości i spójnych specyfikacjach partii

Produkt wytwarzany w całkowicie zamkniętej, aseptycznej linii fermentacyjnej, która eliminuje zanieczyszczenia i pozostałości metali ciężkich, charakteryzuje się jednolitą wielkością kryształów-bez zbrylania się drobnego proszku lub żółknących zanieczyszczeń. Każda partia przechodzi kompleksowe testy przed wypuszczeniem na rynek, po czym dostępna jest dokumentacja COA i SDS. Posiada międzynarodowe certyfikaty, takie jak ISO22000, HALAL, KOSHER i FDA, ułatwiające sprawną-transgraniczną odprawę celną bez potrzeby dodatkowego-testowania.

2. Orzeźwiająca, naturalna owocowa kwasowość odpowiednia dla wszystkich profili smakowych

Oferuje świeżą, łagodną kwasowość-podobną do cytrusów, bez ostrych nut chemicznych i cierpkości. Nie maskuje nieodłącznych aromatów soków owocowych, produktów mlecznych czy wyrobów cukierniczych, pozwalając na doskonałą równowagę pomiędzy nutami słodkimi i kwaśnymi. Drobne dodatki znacznie poprawiają smakowitość, dzięki czemu jest idealnym regulatorem kwasowości napojów gazowanych, mieszanek napojów w proszku, cukierków i produktów marynowanych.

3. Wielofunkcyjne działanie zmniejsza koszty formułowania

Poza zasadowym zakwaszeniem, produkt charakteryzuje się doskonałymi właściwościami-chelatowania metali, maskowania jonów żelaza i miedzi, co zapobiega utlenianiu i przebarwieniom napojów i dżemów. Kwaśne środowisko hamuje rozwój pleśni i drożdży, wydłużając okres przydatności do spożycia. Dodatkowo zwiększa skuteczność przeciwutleniaczy, umożliwiając ograniczenie stosowania w preparacie dodatków-stabilizujących kolor i konserwujących.

4. Szybkie rozpuszczanie i doskonała kompatybilność

Rozpuszcza się szybko i całkowicie zarówno w zimnej, jak i gorącej wodzie, dając klarowny, przezroczysty roztwór bez osadu. Płynnie łączy się ze słodzikami, hydrokoloidami, aromatami, barwnikami, mlekiem w proszku i proszkami owocowo-warzywnymi bez oddzielania lub flokulacji, dzięki czemu nadaje się do różnych procesów produkcyjnych, w tym wstępnego mieszania suchego proszku, mieszania cieczy i produkcji wytłaczanych przekąsek.

5. Niskie koszty magazynowania i transportu; opakowanie zgodne-z eksportem

Proces krystalizacji i suszenia zapewnia kontrolowaną zawartość wilgoci, zapobiegając wchłanianiu wilgoci lub zbrylaniu się podczas przechowywania w standardowych suchych magazynach w temperaturze otoczenia. Opcje pakowania obejmują standardowe torby papierowe-do żywności typu kraft o masie 25 kg z wkładką PE i opcjonalne 1-kilogramowe worki na próbki zgrzewane-próżniowo. Ponieważ jest wysyłany jako drobny ładunek suchy, nie jest wymagana żadna logistyka łańcucha chłodniczego, co znacznie zmniejsza koszty magazynowania i wysyłki dla klientów zagranicznych.

Główne obszary zastosowań

1. Przemysł napojów: napoje gazowane, koncentraty soków owocowych, mieszanki aromatyzujące-owocowe w proszku, odżywki dla sportowców w proszku i bazy herbaciane; służy do regulacji równowagi-i-słodkości, stabilizacji koloru i opóźnienia utleniania.

2. Przekąski: Twarde i miękkie cukierki, galaretki i budynie, owoce kandyzowane i konserwowane, herbatniki i ciastka oraz przekąski dmuchane; stosowany w celu poprawy odczuć w ustach, zahamowania rozwoju pleśni i rozjaśnienia wyglądu produktu.

3. Przetwórstwo nabiału: jogurt,-napoje na bazie mleka i produkty serowe; stosowany w celu zrównoważenia bogactwa mlecznych smaków i stabilizacji układów białkowych.

4. Higiena osobista i kosmetyki: Toniki, płyny do mycia ciała i dodatki do produktów oczyszczających i pielęgnacyjnych; służy do regulacji pH skóry i delikatnego zmiękczania warstwy rogowej naskórka.

5. Przemysł paszowy: Mieszanki premiksowe dla zwierząt gospodarskich, drobiu i akwakultury; stosowany do regulacji pH przewodu pokarmowego, wspomagania wchłaniania minerałów i poprawy smakowitości paszy.