D-Proszek allulozowy

D-Alluloza oferuje najczystszy profil słodkości spośród wszystkich substytutów cukru-najbliższy białemu cukrowi granulowanemu. Zapewnia pełne-masywne, naturalnie warstwowe i gładkie odczucie w ustach, bez uczucia chłodzenia, gorzkiego posmaku lub metalicznych nut.

Służy jako doskonały zamiennik sacharozy w najwyższej jakości wypiekach, produktach na bazie śmietanki-, czekoladkach, herbatach i napojach gazowanych. Nie maskuje nieodłącznego owocowego, mlecznego ani kakaowego aromatu składników, co daje wyrafinowany, naturalny profil smakowy; jest kluczowym składnikiem dla marek żywności premium, które chcą podnieść jakość swoich produktów.

Po spożyciu alluloza w minimalnym stopniu uczestniczy w metabolizmie glukozy i nie stymuluje wydzielania insuliny. Dzięki indeksowi glikemicznemu (IG) bliskiemu zeru nie powoduje poposiłkowych skoków poziomu cukru we krwi.

Nadaje się do popularnych międzynarodowych kategorii produktów, takich jak żywność-przyjazna dla diabetyków, zero-cukru, żywność o niskim-IG, produkty ketonowe i żywność ułatwiająca kontrolę wagi{{3}, co czyni go głównym składnikiem zgodnego z przepisami marketingu oświadczeń zdrowotnych-na rynkach zagranicznych.

Przy wartości kalorycznej wynoszącej zaledwie 0,4 kcal/g-mniej niż jedną- dziesiętną wartości sacharozy-jest ona w dużej mierze niewchłaniana i nie metabolizowana przez organizm ludzki, praktycznie nie generując kalorii i nie powodując gromadzenia się tłuszczu.

Nie powoduje żadnego obciążenia fizjologicznego przy długotrwałym-konsumpcji, doskonale wpisując się w światowe trendy w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia, skupiające się na kontroli wagi, dietach odchudzających oraz nisko-tłuszczowych, lekkich posiłkach.

Ten produkt charakteryzuje się doskonałą stabilnością termiczną, wytrzymuje-pieczenie w wysokiej temperaturze, gotowanie cukru, sterylizację-wysokotemperaturową i pasteryzację bez rozkładu, gorzkiego smaku lub utraty funkcjonalności.

Wykazuje doskonałą stabilność w różnych poziomach pH; w kwaśnych herbatach, napojach gazowanych i napojach mlecznych zachowuje integralność smaku i nie wykazuje oddzielania się ani sedymentacji podczas-długiego przechowywania.

Ułatwia także doskonałe brązowienie Maillarda, tworząc równomierne,-brązowe wykończenie wypieków,-skutecznie rozwiązując problemy branżowe związane z erytrytolem, takie jak słabe brązowienie, blady wygląd i gorsza konsystencja wypieku.

Proszek zawiera drobne, jednolite kryształki, które całkowicie i natychmiast rozpuszczają się w zimnej, ciepłej lub gorącej wodzie-nie pozostawiając grudek, zawieszonych cząstek ani pozostałości zanieczyszczeń.

Nie wymaga-szybkiego mieszania ani wstępnego-ogrzewania, dzięki czemu idealnie nadaje się do automatycznego napełniania napojów, mieszania proszków, procesów pieczenia i linii prasowania tabletek; znacznie zwiększa to wydajność fabryki i zmniejsza straty materiałowe.

Nie może być fermentowany przez paciorkowce jamy ustnej w celu wytworzenia kwasu; nie powoduje erozji szkliwa zębów i nie sprzyja tworzeniu się płytki nazębnej, zapewniając pełną ochronę przed próchnicą.

Służy jako wysokiej jakości specjalistyczny składnik słodzący do zagranicznych-cukierków bez cukru, przekąsek o zerowej zawartości cukru-dla dzieci, pastylek do ssania na gardło i-produktów odświeżających oddech.

W przeciwieństwie do ksylitolu, sorbitolu i maltitolu,-które spożywane w nadmiarze mogą powodować gazy, biegunkę i dyskomfort żołądkowo-jelitowy-

D-Alluloza zapewnia tolerancję żołądkowo-jelitową porównywalną z sacharozą. Nie obciąża układu trawiennego przy normalnym lub nawet dużym spożyciu, ma profil bezpieczeństwa znacznie lepszy od słodzików na bazie alkoholu cukrowego-i jest odpowiedni dla konsumentów w każdym wieku.

Wytwarzany w drodze naturalnej konwersji enzymatycznej, lista składników jest prosta i jedyna w swoim rodzaju: D-Alluloza. Nie zawiera skomplikowanych wypełniaczy, środków pomocniczych i sztucznych dodatków.

Posiada amerykański certyfikat FDA GRAS i zezwolenia na wprowadzanie żywności w wielu krajach. Dzięki doskonałym referencjom „Clean Label” spełnia rygorystyczne standardy wejściowe-najwyższych supermarketów oraz sektorów żywności organicznej i żywności dla matek i niemowląt w Europie i USA, zapewniając płynną odprawę celną i wyższą premię marki.