Ten produkt to krystaliczny proszek laktytolu-o jakości spożywczej-(nr CAS. 585-86-4; wzór cząsteczkowy: C₁₂H₂₄O₁₁). Pochodzi z naturalnej laktozy występującej w odtłuszczonej serwatce. Jest wytwarzana w procesie uwodornienia katalitycznego,-wieloetapowej rekrystalizacji i aseptycznego drobnego mielenia. Jako funkcjonalny alkohol cukrowy pozyskiwany z naturalnego mleka krowiego nie zawiera sztucznych słodzików, barwników, konserwantów ani wypełniaczy i spełnia światowe standardy produkcyjne „Clean Label”.
Gotowy produkt ma postać jednolitego, śnieżnobiałego-drobnokrystalicznego proszku o doskonałej płynności; jest wolny od zbrylania i ciemnych zanieczyszczeń. Ma łagodny, neutralny zapach. Po rozpuszczeniu oferuje miękką, gładką słodycz bez mdłych posmaków lub uczucia chłodzenia i pieczenia, często kojarzonego z innymi alkoholami cukrowymi. Wyjątkowa kompatybilność smakowa pozwala na doskonałe zachowanie naturalnego aromatu produktów spożywczych, w których jest stosowany.
Jego słodkość wynosi około 35–40% sacharozy, a wartość kaloryczna wynosi tylko 2,4 kcal/g-, czyli jest znacznie niższa niż cukru białego. Dzięki bardzo niskiemu indeksowi glikemicznemu i powolnej absorpcji nie powoduje gwałtownych poposiłkowych skoków poziomu cukru we krwi, a do metabolizmu wymaga minimalnej ilości insuliny, co czyni go kluczowym składnikiem alkoholu cukrowego w-bezcukrowych wypiekach, przekąskach-o kontrolowanej zawartości cukru, czekoladzie i produktach mlecznych. Ponadto oferuje doskonałe-właściwości przeciwpróchnicowe, wysoką tolerancję trawienną i zdolność zatrzymywania-wilgoci, dzięki czemu nadaje się do różnorodnych zastosowań w sektorach żywności, higieny jamy ustnej, suplementów diety i substancji pomocniczych farmaceutycznych.
Podstawowe parametry fizykochemiczne i mikrobiologiczne
| Zawartość laktytolu | Większy lub równy 99,0% |
| Wilgoć | Mniejsze lub równe 0,5% |
| Pozostałość po zapłonie | Mniejsze lub równe 0,1% |
| Redukcja cukrów | Mniejsze lub równe 0,3% |
| Metale ciężkie (ołów) | Mniejsze lub równe 1 mg/kg |
| Arsen | Mniejsza lub równa 0,5 mg/kg |
| Słodycz | 35–40% sacharozy |
| Wartość kaloryczna | 2,4 kcal/g |
| Wartość IG | ≈9 |
| Rozpuszczalność | Dobrze rozpuszczalny w wodzie; słabo rozpuszczalny w etanolu |
| Specyfikacje mikrobiologiczne | Całkowita liczba płytek Mniej niż lub równa 100 CFU/g; pleśnie i drożdże Mniejsza lub równa 10 jtk/g; *MI. coli*, *Salmonella* i *Staphylococcus aureus* |
Sześć podstawowych zalet produktu zapewniających wyróżnienie
Pochodzi z spożywczej-laktozy serwatkowej-odnawialnego, naturalnego-surowca na bazie nabiału-a nie z chemicznie syntetyzowanych alkoholi cukrowych. Zawiera prostą, przejrzystą listę składników, która spełnia wymagania dotyczące etykietowania najwyższej jakości zagranicznej żywności organicznej,-bezcukrowej żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz zdrowych przekąsek z supermarketów, odróżniając ją od syntetycznych substytutów cukru.
Dzięki poziomowi słodyczy wynoszącemu zaledwie 40% poziomu sacharozy zapewnia gładki, trwały smak bez gorzkich posmaków i odczuć chłodzenia. Zachowuje autentyczne aromaty czekolady, nabiału, orzechów i inkluzji owocowych. Jest to preferowany alkohol cukrowy do-najwyższej jakości czekoladek bez cukru, ciastek, ciast z kremem i nadzień, co rozwiązuje częsty problem polegający na tym, że chłodzące działanie ksylitolu zakłóca profil smakowy wypieków.
Ma niski IG wynoszący 9; powolne wchłanianie zapobiega ostrym skokom insuliny, dzięki czemu jest bezpieczny dla diabetyków, osób kontrolujących wagę i osób na diecie ketonowej. Jest odporny na przemianę w zmagazynowaną tkankę tłuszczową i doskonale pasuje do formuł produktów ze zdrowej żywności „dla diabetyków”, „nisko-cukru” i „keto”.
Nie może być fermentowany przez próchnicotwórcze paciorkowce jamy ustnej w celu wytworzenia kwasu, skutecznie zmniejszając ryzyko próchnicy i erozji szkliwa. Jego doskonałe właściwości-zatrzymywania wilgoci sprawiają, że nadaje się do-bezcukrowych pastylek do ssania, gum do żucia i żeli doustnych, równoważąc ochronę zębów i gładkie odczucie w ustach; działa również synergistycznie w połączeniu z ksylitolem.
Wykazuje doskonałą stabilność termiczną; nie rozkłada się, nie żółknie ani nie brązowieje podczas-procesów wysokotemperaturowych, takich jak pieczenie (w temperaturze 180 stopni), gotowanie, wytłaczanie czy sterylizacja. Odporny na kwasy- i zasady-, tworzy przejrzyste, wolne od osadów-roztwory wodne i doskonale łączy się z mlekiem w proszku, tłuszczami, kakao w proszku, błonnikiem pokarmowym, hydrokoloidami i witaminami, nie oddzielając się ani nie zbijając. Jego doskonała sypkość proszku zapewnia płynną pracę na w pełni zautomatyzowanych,-szybkich liniach tabletkowania, napełniania i wytłaczania, zapobiegając zatykaniu lub mostkowaniu maszyny.
Posiadamy własne, duże-magazyny-klimatyzowane (z regulowaną temperaturą i wilgotnością), w których stałe zapasy wynoszą ponad 10 000 ton. Standardowe opakowanie eksportowe obejmuje 25-kilogramowe bębny lub torby tkane z wkładką-do kontaktu z żywnością; wspieramy również neutralne (niemarkowe) opakowania i usługi OEM z niestandardowymi logo. Dostępna jest dokumentacja, taka jak raporty COA, karty charakterystyki, certyfikaty sanitarne i świadectwa pochodzenia. Obsługujemy pobieranie próbek-w małych partiach, a także przesyłki LCL (-niż-ładunek kontenera) i FCL (ładunek pełnego kontenera) drogą morską lub lotniczą. Dedykowany zespół ds. handlu zagranicznego zarządza całym procesem,-w tym dokumentacją, logistyką i odprawą celną,-aby zminimalizować koszty komunikacji dla kupujących z zagranicy.
Często zadawane pytania
Popularne Tagi: czysty proszek laktytolu, Chiny producenci, dostawcy, fabryka czystego laktytolu w proszku
